RG 1200 BI BROCHE

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RHINO GRILL 1200 BI-BROCHE
  • CATÉGORIE :

    Professionnels

  • COUVERTS PAR SERVICE :

    100 à 130 couverts

  • UTILISATION :

    En extérieur et intérieur*

broche anglaise courte broche anglaise courte
poignees grill poignees grill

*INSTALLATION EN TERRASSE OU EN SALLE :

Utilisez votre rôtisserie en hiver comme en été, grâce à une cheminée amovible ! Elle vous permettra le raccordement à un système d’extraction des fumées.

SERVICES COMPLÉMENTAIRES (option):

Création d’un conduit de raccordement, permettant l’extraction sur-mesure des fumées (la pose et la mise aux normes, doivent être effectuées par un prestataire agréé).

DIMENSIONS ET POIDS (en cm et en kg) :

217 x 200 x 89 / 251 kg.

GARANTIES :

– Ensemble toutes pièces : 2 ans
– Moteurs : 1 an
– Châssis : 15 ans (hors milieu salin)

Prix conseillé : 15 900€ TTC

  • Livré avec ustensiles et accessoires
  • Livré par un transporteur professionnel
  • Installation facile et rapide

Doté des mêmes fonctionnalités, caractéristiques de modularité et accessoires que le Rhino Grill 1200,
le BI-BROCHE est conçu pour un usage professionnel
et offre un rendement à la fois quantitatif et qualitatif.Équipé de deux tournebroches motorisés, le BI-BROCHE vous offre en outre, la possibilité de rôtir simultanément, l’équivalent de deux pièces entières de viande (mouton, porc..), soit environ, 40 kg sur chaque broche.

USTENSILES ET ACCESSOIRES
  • 11 pics à brochettes
  • 11 plateaux à légumes
  • 5 plateaux à volailles
  • 2 griffes à jambon
  • 2 lèchefrites / plaques à plancha
  • 2 lèchefrites échancrées
  • 4 cavaliers pour tournebroche
  • 4 crochets à poulet (tournebroche)
  • 2 clés manuelles pour tournebroche
  • 2 broches longues (1582 mm)
  • 1 broche courte (910 mm)
  • 2 poignées froides de manipulation (aluminium)
  • 4 cornes avec contrepoids
FONCTIONNALITÉS DU RG BI BROCHE

Rôtisserie verticale motorisée

Une poutre motorisée (3 tours / min) dotée de 11 crochets
pour cuire à la verticale viandes, rôtis, jambons, fruits et légumes

Grill - barbecue - plancha

En foyer horizontal : fonction Grill traditionnel (lèchefrite échancrée laissant passer la chaleur des braises (bois ou charbon de bois) et Plancha

Foyers dissociés, réglables en profondeur

Foyers verticaux ou horizontaux selon l’usage, réglables en profondeur grâce aux manivelles pour une gestion fine de la température de cuisson

Ustensiles et accessoires de cuisson

Nos rôtisseries sont livrées avec leurs ustensiles de cuisson : pics à brochettes, broches, plateaux à volailles, plateaux à légumes, fixations avec contrepoids….

2 Tournebroches motorisés (230V / 50Hz)

1 Broche courte ou 2 longues pour rôtir uniformément au tournebroche méchouis, gibiers, cochons de lait, et volailles… (système de maintien avec contrepoids)

Cuisson par convection naturelle (garnitures et accompagnements)

Plateaux à légumes accessibles par les fenêtres situées au dos, pour la cuisson douce des accompagnements : papillotes, plats à gratin, tartes….

Maintien au chaud

Tablette (partie supérieure de la rôtisserie) pour maintenir vos assiettes au chaud avant l’envoi en salle

Nettoyage facile, astuces et rangements

Foyers horizontaux et planches acacia amovibles, fenêtres arrières (chargement du bois, accès au panier à légumes), espaces de rangement, poignées froides, roues pivotantes et autobloquantes….

« Retour d’expérience des plus positifs sur l’utilisation du RG 1200 Bi-Broche :

prise en main très simple, gestion de la température de cuisson parfaite : une viande joliment dorée tout en restant bleue à cœur comme nous le souhaitions.

 

Une cuisson en rôtissoire verticale au feu de bois, idéale pour sublimer nos viandes et rôtis d’excellente qualité »

« Travaillant habituellement sur rôtissoire traditionnelle électrique ou à gaz, nous avons été impressionnés par la qualité de ce produit et par sa fonctionnalité : cuisson simultanée de 12 volailles (rôtissoire verticale), sots l’y laisse (plancha+récupération des sucs de cuisson des volailles), cuisson lente et maintien au chaud dans la partie supérieure de l’appareil « 

PRODUITS COMPLÉMENTAIRES

RG 1200

50 à 80 couverts

RG BUGGY Cross Over

50 à 100 couverts

DESSERTE 1200

Accessoires et textiles

"Les profanes s’amusent du spectacle,
les connaisseurs observent les techniques."
Zhang Xianliang
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