RHINO GRILL 1200 BI-BROCHE
CATÉGORIE :
Professionnels
COUVERTS PAR SERVICE :
100 à 130 couverts
UTILISATION :
En extérieur et intérieur*
*INSTALLATION EN TERRASSE OU EN SALLE :
Utilisez votre rôtisserie en hiver comme en été, grâce à une cheminée amovible ! Elle vous permettra le raccordement à un système d’extraction des fumées.
SERVICES COMPLÉMENTAIRES (option):
Création d’un conduit de raccordement, permettant l’extraction sur-mesure des fumées (la pose et la mise aux normes, doivent être effectuées par un prestataire agréé).
DIMENSIONS ET POIDS (en cm et en kg) :
217 x 200 x 89 / 251 kg.
GARANTIES :
– Ensemble toutes pièces : 2 ans
– Moteurs : 1 an
– Châssis : 15 ans (hors milieu salin)
Prix conseillé : 19 080€ TTC
- Livré avec ustensiles et accessoires
- Livré par un transporteur professionnel
- Installation facile et rapide
Doté des mêmes fonctionnalités, caractéristiques de modularité et accessoires que le Rhino Grill 1200,
le BI-BROCHE est conçu pour un usage professionnel
et offre un rendement à la fois quantitatif et qualitatif.Équipé de deux tournebroches motorisés, le BI-BROCHE vous offre en outre, la possibilité de rôtir simultanément, l’équivalent de deux pièces entières de viande (mouton, porc..), soit environ, 40 kg sur chaque broche.
USTENSILES ET ACCESSOIRES
- 11 piques à brochettes
- 11 petits plateaux
- 5 plateaux à poulet
- 4 griffes à jambon
- 2 lèchefrites + 2 lèchefrites échancrées
- 4 cavaliers pour tournebroches
- 8 crochets à poulet pour tournebroches
- 2 broches longues (1582 mm)
- 1 broche courte (910 mm)
- 2 poignées de manipulation pour grilles horizontales
- 4 cornes avec contrepoids
FONCTIONNALITÉS DU RG BI BROCHE
Rôtisserie verticale motorisée
Une poutre motorisée (3 tours / min) dotée de 11 crochets
pour cuire à la verticale viandes, rôtis, jambons, fruits et légumes
Grill - barbecue - plancha
En foyer horizontal : fonction Grill traditionnel (lèchefrite échancrée laissant passer la chaleur des braises (bois ou charbon de bois) et Plancha
Foyers dissociés, réglables en profondeur
Foyers verticaux ou horizontaux selon l’usage, réglables en profondeur grâce aux manivelles pour une gestion fine de la température de cuisson
Ustensiles et accessoires de cuisson
Nos rôtisseries sont livrées avec leurs ustensiles de cuisson : pics à brochettes, broches, plateaux à volailles, plateaux à légumes, fixations avec contrepoids….
2 Tournebroches motorisés (230V / 50Hz)
1 Broche courte ou 2 longues pour rôtir uniformément au tournebroche méchouis, gibiers, cochons de lait, et volailles… (système de maintien avec contrepoids)
Cuisson par convection naturelle (garnitures et accompagnements)
Plateaux à légumes accessibles par les fenêtres situées au dos, pour la cuisson douce des accompagnements : papillotes, plats à gratin, tartes….
Maintien au chaud
Tablette (partie supérieure de la rôtisserie) pour maintenir vos assiettes au chaud avant l’envoi en salle
Nettoyage facile, astuces et rangements
Foyers horizontaux et planches acacia amovibles, fenêtres arrières (chargement du bois, accès au panier à légumes), espaces de rangement, poignées froides, roues pivotantes et autobloquantes….
“Retour d’expérience des plus positifs sur l’utilisation du RG 1200 Bi-Broche :
prise en main très simple, gestion de la température de cuisson parfaite : une viande joliment dorée tout en restant bleue à cœur comme nous le souhaitions.
Une cuisson en rôtissoire verticale au feu de bois, idéale pour sublimer nos viandes et rôtis d’excellente qualité”
“Travaillant habituellement sur rôtissoire traditionnelle électrique ou à gaz, nous avons été impressionnés par la qualité de ce produit et par sa fonctionnalité : cuisson simultanée de 12 volailles (rôtissoire verticale), sots l’y laisse (plancha+récupération des sucs de cuisson des volailles), cuisson lente et maintien au chaud dans la partie supérieure de l’appareil “
PRODUITS COMPLÉMENTAIRES
"Les profanes s’amusent du spectacle,Zhang Xianliang
les connaisseurs observent les techniques."